Foccacia

Enkleste og beste foccaciaen i byen. Oppskriften er stjålet herfra.

1 kg mel
20 g salt
1 pk fersk gjær
1 liter lunkent vann

Bland sammen og hev i 3o minutter. Tøm deretter deigen over i langpanne og fordel jevnt utover. Tøm forsiktig over litt olivenolje og strø til slutt over grovt havsalt. Ingen etterheving. Sett direkte inn i varm ovn på 250 grader og stek i ca 25 minutter til gylden overflate. Skjær Foccacia'n i passe store biter og server.